En effet, les aliments sont très importants, mais la boisson également. Il faut savoir que  l'eau est un aliment essentiel : c'est le constituant le plus abondant du corps humain. L'organisme est en effet peu résistant à une déshydratation : la privatisation de boisson est beaucoup plus rapidement mortelle qu'une privation de nourriture.

     L'eau apporte donc des micronutriments essentiels à la santé, malheureusement tout le monde n'a pas accès à l'eau potable. Dans les pays en voie de développement, on dénombre plus d'un milliard de personnes n'ayant pas accès à l'eau salubre et près de 3 milliards de personnes  ne sont pas équipées de systèmes d'assainissement, ce qui représente une violation de leur droit à un niveau de vie suffisant pour garantir leur bien-être et leur santé.
Près de 3 millions d'enfants meurent chaque année de maladies dues au manque d'hygiène et à l'absence d'assainissement.

 

source : FAO

      Les populations d'Afrique rurale, surtout les fillettes et les femmes, passent au moins 40 milliards d'heures par an à transporter de l'eau.

       L’eau est synonyme de vie. Un manque d’eau potable, un mauvais système d’assainissement et des pratiques dangereuses en matière d’hygiène augmentent la vulnérabilité vis-à-vis des infections et des maladies transmises par l’eau qui sont les causes directes de la malnutrition aigüe.

    D'après les spécialistes, chaque être humain a besoin en moyenne de 30 à 50 litres d'eau par jour pour boire, cuire ses aliments, se laver, etc. Le Canadien en consomme en moyenne 326 par jour alors que l'Africain, 10 par jour.
Ces chiffres prouvent encore une fois que la situation économique du pays joue un rôle très important.
 

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